Château de Pougelon 2018, Beaujolais Villages AOP

Beaujolais-Villages AOP (France), 75cl, Alc. 14° Nouveau!

14.95 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

 

Le Château de Pougelon, propriété de la famille Descombe, se situe à Saint Etienne des Oullières, en plein coeur du Beaujolais. Il dévoile un charme inouï une fois passée sa secrète porte cochère. La propriété est entourée de 14 hectares de Beaujolais-Villages, qui sont reconnus comme étant l’un des plus beaux terroirs de cette appellation. 

Cépages : Gamay

Dégustation : Robe rubis opaque à reflets pourpres qui tire nettement sur le violet. Nez de fruits rouges, cerises, framboises, griottes avec des notes de cacao et de vanille. Bouche ronde, gourmande et bien équilibrée où l’on retrouve ces arômes fruités. Au fur et à mesure de l’ouverture du vin apparaissent des notes secondaires de fruits rouges acidulés et en arrière-plan: tabac, réglisse, chocolat.. bluffant!

Une magnifique trouvaille! Saluée par les critiques, à ouvrir de suite sans modération.. 🙂 et à garder pour les cinq prochaines années.

Voici un Beaujolais comme on en a rarement vu et qui mérite d’être mis en avant! Les crus du Beaujolais, vinifiés en Gamay, sont d’habitude aromatiques, légers, simples et peu forts.  Celui-ci a bénéficié des chaleurs caniculaires de l’été précédent pour nous offrir un cru étonnamment copieux, riche, plein et hautement séduisant ce qui est une configuration très rare pour cette appellation.

Service : 14° à 16°, ouvrir une heure avant pour de pleines sensations et ne pas hésiter à mettre au frais pour baisser la sensation d’alcool!

Garde : à boire dans les 5 ans.
Alcool : 14%
Accords : Compagnon idéal de vos grillades, tartares, pizzas, pâtes et pierrades, il saura tenir et sublimer des plats plus dominants comme un rôti d’agneau aux cèpes ou une blanquette de veau aux Morilles. A tenter avec des fromages?
Certification : AOC Beaujolais-Villages, France.
Mis en bouteilles au Château.
Label : Rav Teboul av Beth din de Lyon.

Médaille d’Argent au USA WINE TASTING EVENT 2019

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève 
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève  – Tel: 022 700 18 10                                                                                                                    

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Château de Parsac 2016, Benjamin de Rothschild, Montagne Saint-Emilion

Montagne Saint-Emilion AOC (Bordeaux, France), 75cl, Alc. 13° Nouveau!

26.50 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6. Commander

 

Le Château de Parsac fait partie de l’exploitation viticole Benjamin de Rothschild dans le bordelais, aux côtés notamment des fameux Château Malmaison et Château Clarke.

Cépages : Merlot & Cabernet Franc. Elevage en barriques de chêne français.

Dégustation : Robe opaque aux reflets violines sous la lumière. Nez qui met longtemps à s’ouvrir (carafer 2h avant) sur des notes de mûre, de toast, de tabac et de café. En bouche, une attaque vive et piquante (vin encore sur sa jeunesse) avec des notes de menthe, réglisse et une pointe saline. Le vin s’ouvre ensuite vers des notes plus rondes et soyeuses de pruneau, de terre et d’olives. Un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de Bordeaux.

Accords: Parsac se mariera facilement avec un steak persillé, sa sauce au poivre et des pommes allumettes sur un lit de mesclun.

Service: Servir autour de 18°c. Ce vin est très lent à s’ouvrir. Une aération d’environ deux heures et plus lui donnera tout son potentiel.

Garde: 8-10 ans

Certifications

  • OU, Rav Sekbach

Awards:

  • Raccah 90 pts

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève   
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève                                                         

 

 

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Château Lacaussade Saint-Martin « vieilles vignes » 2017

Blaye Côtes de Bordeaux AOC (France), 75cl, Alc. 12° Nouveau!

Grand vin blanc de Bordeaux

19.95 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6. Commander

 

Le Château Lacaussade St-Martin est situé près de Blaye et sa citadelle de Vauban, classée au Patrimoine mondial de l’Unesco. 

Cépages : Sauvignon blanc & Sémillon. Elevage sur lies et 10 mois en barriques de chêne français.

Dégustation : Robe paille avec de beaux reflets dorés. Premier nez tropical avec un beau bouquet de melon, goyave, mangue et fruits de la passion avec une touche citronnée. Après aération, il révèle  des arômes de citronnelle, de paille, de minéraux, de pamplemousse, d’agrumes et de chèvrefeuille. La bouche s’ouvre en notes tropicales pour rapidement s’estomper vers un vin différent: riche acidité, équilibre, minéralité, fruité (pomme verte, bruyère, poire acidulée) avec une très longue finale en thé vert. On reste sur sa soif et on en redemande. Magnifique!

Accords: Ce grand vin blanc se déguste idéalement sur une viande blanche comme une blanquette de veau, de la volaille rôtie, une daurade royale en croûte de sel, du roquefort ou une des fromages affinés.

Service: Servi autour de 10°c, ce vin est très lent à s’ouvrir. Une aération d’environ une heure, en seau à glace, lui donnera tout son potentiel.

Certifications

  • OU, Rav Sekbach

Awards:

  • Raccah 91 pts

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève   

 

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Champagne DRAPPIER, Brut Nature Zéro dosage

Reims (France), 75cl, Alc. 12° Nouveau!

55 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

DRAPPIER, maison de grande réputation et deux fois centenaire, a eu l’honneur d’être choisie par Charles de Gaulle pour ses réceptions au cours desquelles il aimait offrir un champagne aromatique et authentique.

Cépages : La particularité du Nature Brut Zéro dosage, une nouveauté dans l’assortiment, est d’être un Champagne composé à 100% de Pinot Noir! Ce qui en fait un véritable “Blanc de Noirs”. Un dosage sucré à zéro lui offre son caractère sec inimitable.

Dégustation : La cuvée est fidèle à l’expression du style Drappier. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre avec une mousse généreuse sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

Service: Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des poissons à chair délicate, un fromage maturé. Servir à 7°c

Certifications

  • OU, Rav Sekbach, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève   
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Moscato dolce spumante Rosé

Piemonte (Italia), 75cl, Alc. 7,5°. Nouveau!

18.90 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.  Commander

 

Note: Belle robe saumonée et mousse généreuse pour ce désormais très populaire Moscato pétillant dans sa version rosée. Au nez, un bouquet très prononcé de litchi, de pêche de vigne, de fraise et de framboise. En bouche, une avalanche de fruits rouges avec un moëlleux qui enrobe complètement le palais. Un vin festif et tout en douceurs.

Cépages: 100% Moscato (Muscat).

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: En apéritif ou en dessert, avec des fruits ou des pâtisseries.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Garelik (Milano), Rav Weissmandl, OU, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève 
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Bordeaux Grands Crus

GRANDS CRUS DE BORDEAUX
& Trésors de notre Cave

Vendus exceptionnellement à l’unité en caisses mixées de 6 ou 12.
Faites votre choix dans l’assortiment et composez votre caisse de 6 ou 12!

Stock très limité.

MARGAUX

– Château du Tertre 2016
Grand Cru Classé Margaux
109 CHF/Bt

SAINT-JULIEN

– Pavillon de Léoville Poyferré 2016
Grand Cru Classé, Saint-Julien AOC
79 CHF/Bt – Magnum 1.5lt caisse bois : 185 CHF

SAINT-ESTEPHE

– Château Saint-Corbian 2016
Saint-Estèphe AOC
39 CHF/Bt – Magnum  1.5lt caisse bois : 99 CHF

SAINT-EMILION

– Les Roches de Yon Figeac 2016
Saint-Emilion Grand Cru AOC
45 CHF/Bt

– Château Larcis Jaumat 2016
Saint-Emilion Grand Cru AOC
35 CHF/Bt 

– Château de Parsac 2016
Montagne Saint+Emilion , Bordeaux AOC
26.50 CHF/Bt 

PESSAC-LEOGNAN

– Château Gazin Rocquencourt 2015
Pessac-Léognan AOC, Vignobles Malartic Lagravière
55 CHF/Bt  – Magnum 1.5lt caisse bois : 139 CHF

MEDOC

– Château Malmaison 2016
Baronne Nadine de Rothschild – Moulis en Médoc AOC
37 CHF/Bt  – Magnum 1.5lt caisse bois : 102 CHF

POMEROL

– Château Montviel 2016
Grand vin de Pomerol AOC
65 CHF/Bt

SAUTERNES

– Château Guiraud 2000
Grand Cru Classé Sauternes AOC
129 CHF/Bt

Tous les grands Bordeaux sont K Rav Sekbakh + OU
 
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Royale Gravade, Chardonnay 2017, Pays d’Oc IGP

Vin de Pays d’Oc IGP (France). 0,75cl, Alc. 13°. NOUVEAU!

  • Bouteilles de 75cl – 12.50 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.
  • Mignonettes de 18.7cl (1/4bt) – 4.50 CHF/Bout. Caisses de 48 ou par 24. (Aussi en mix avec le Rouge)

 

 

Les vins du Pays d’oc, élevés dans le Languedoc-Roussillon, sont les plus populaires de France. Ils bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et de la proximité de la mer.

Note: jolie robe jaune-verdâtre pastel cristalline et scintillante, nez de fruits blancs d’été. Bouche en bouquet citronné et fruité avec de la pêche, des litchis et du melon, et ce qu’il faut d’acidité pour en faire un joli vin pour tous les jours.

Cépages: 100% Chardonnay

Garde: Vin à boire dans sa jeunesse.

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: Il peut être dégusté en apéritif avec une assiette de fromages et de poissons. Sa première qualité étant d’accompagner agréablement tous types de repas sans dominer les mets, pour les mettre en valeur. Idéal pour vos banquets.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève

 

 

 

 

 

 

 

 

Mers & vignobles dans le Languedoc-Roussillon .

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Chablis les Marronniers 2016, Bourgogne AOC

Vin de Bourgogne, Chablis AOC (France). 0,75cl, Alc. 12.5°. NOUVEAU!

29 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

Chablis est l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne et connue pour la qualité de ses vins blancs.

Note: belle robe or pâle avec ses reflets verts, le Chablis est doté d’un nez puissant, iodé, frais, floral et minéral caractérisé par les notes d’amande et de noisette fraîches, d’agrume et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, à l’attaque charnue. L’évolution et la finale sont plus nerveuses, prenant un caractère acidulé. Une finesse mise en relief par sa  grande fraîcheur… Des senteurs de pêche blanche viennent sublimer la minéralité bien présente. 

Cépages: 100% Chardonnay « beaunnois » , élevage sur fines lies.

Garde: Le potentiel de garde est compris entre 4 et 8 ans, et peut-être plus… L’âge le rend un peu plus doré et épicé.

Service: Bien frais et en seau à glace. 

Accords: Il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que des poissons grillés ou pochés. Il accompagnera à merveille les poissons grillés ou en sashimi. Il se marie très bien avec certains fromages tels que les chèvres, le beaufort, le comté, l’emmental.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU, Mevushal

Awards & Tastings: David Raccah: 92 pts!

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                    
  • Restaurant Les Philosophes
    Rue Prévost-Martin 5, 1205 Genève – Téléphone : 022 320 54 77
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Royale Gravade, Cabernet Sauvignon 2016, Pays d’Oc IGP

Vin de Pays d’Oc IGP (France). 0,75cl, Alc. 13°. NOUVEAU!

  • Bouteilles de 75cl – 12.50 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.
  • Mignonettes de 18.7cl (1/4bt) – 4.50 CHF/Bout. Caisses de 48 ou par 24.

 

Les vins du Pays d’oc, élevés dans le Languedoc-Roussillon, sont les plus populaires de France. Ils bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et de la proximité de la mer.

Note: jolie robe rubis cristalline et scintillante, nez de fruits rouges d’été. Bouche en bouquet garni et fruité avec de la cerise et des grillotes, et ce qu’il faut d’acidité pour en faire un joli vin pour tous les jours.

Cépages: 100% Cabernet Sauvignon

Garde: Vin à boire dans sa jeunesse.

Service: Chambré. 

Accords: Il peut être dégusté en apéritif avec une assiette de charcuterie ou un plateau de fromage. Sa première qualité étant d’accompagner agréablement tous types de repas sans dominer les mets, pour les mettre en valeur. Idéal pour vos banquets.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                         
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève  

 

 

 

 

 

 

 

Mers & vignobles dans le Languedoc-Roussillon .

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Prosecco Brut, Bartenura, Veneto

Veneto (Italia), 75cl, Alc. 11,5°.

18.90 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.  Commander

 

 

Le Prosecco est le « Champagne » italien par excellence.

Note: Robe très légèrement vert pastel avec un nez de citron, de poire, de melon et de fleurs. Mousseux léger, minéral et croustillant. Servir très frais.

Cépages: 100% Glera.

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: En apéritif pour remplacer du Champagne ou avec une pizza à la mozzarelle di buffala ou des tagliatelles à la truffe.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Garelik (Milano), OU, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève       
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève                                                                     
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Moscato dolce spumante, Piemonte

Piemonte (Italia), 75cl, Alc. 7,5°.

16.90 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.  Commander

 

Note: Robe jaune opale et mousse généreuse pour ce désormais très populaire Moscato pétillant. Au nez, un bouquet très prononcé de litchis  et des notes de banane. En bouche, une avalanche de fruits blancs avec un moëlleux qui enrobe complètement le palais. Un vin festif et tout en douceurs.

Cépages: 100% Moscato (Muscat).

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: En apéritif ou en dessert, avec des fruits ou des pâtisseries.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Garelik (Milano), Rav Weissmandl, OU, Mevushal

Distribution:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                   
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Château Larcis Jaumat 2015, Saint-Emilion Grand Cru

Vin de Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°. NOUVEAU!

35 CHF/Bout. Caisses Bois de 12 ou par 6.

Note: joli nez de baies, cerises, prunes, épices douces, herbes, notes terreuses, moka et vanille. Il est ample, puissant et souple en bouche, avec une majorité d’impressions de cerises et cassis enveloppées dans de subtiles nuances épicées. Finale formidablement longue avec une explosion de fruits et d’herbes et une touche de moka. Magnifique rapport qualité-prix!

Cépages: 90% Merlot et 10% Cabernet franc, vignes de 35 ans d’âge, élevage en barriques.

Garde: jusqu’en 2025.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec une côte de boeuf râssie à l’os ou un navarin d’agneau.

Certifications: Rav Sekback, OU

Awards & Tastings: David Raccah: 91 pts

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                   
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Château Trijet 2017, AOP Bordeaux, Bio

Vin de Bordeaux AOP (France). 0,75cl, Alc. 13,5°. Bio

16.90 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

Note: Robe Rubis profond avec des reflets violines. Joli nez sur ce vin qui sent la terre, la réglisse, le champignon et la corbeille de framboises et de cerises. Bouche moyennement corsée et mûre, avec des notes de feuillage vert, de terre et de champignons frais, de petits fruits rouges doux et juteux, de minéraux terreux et une pointe d’anis étoilé. Légèrement tannique sur une finale douce et modérément longue. Superbe, excellent rapport qualité-prix. Médaille d’Or au Concours de Bordeaux 2016. Vin qui va bien se développer.

Cépages: 70% Merlot & 30% Cabernet Sauvignon, viellissement en cuves.

Garde: A boire dans les 2-3 ans.

Service: ouvrir 30 minutes avant de servir.

Accords: Avec un boeuf bourguignon, un goulash, un cassoulet, un couscous ou plus simplement une assiette de charcuterie ou une bonne pizza!

Certifications

  • Vin Bio, organic wine
  • Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU

 

 

Awards & Tastings

  • Médaille d’Or au Concours de Bordeaux 2016
  • David Raccah: 88 pts

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève         
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Bartenura, Aceto Balsamico di Modena

Bartenura, Aceto Balsamico di Modena (italia) IGP,

9 CHF/ bout de 500ml, caisses de 12 ou par 6.

 

Ce vinaigre balsamique a été produit dans la Patrie du Balsamico à Modène en Italie.

6% d’acidité et un goût irremplaçable !

Pour sublimer toutes vos salades méditerranéennes.

 

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Huile d’Olive Extra Vierge, Terra di Seta, Toscana – Récolte 2016

Toscana (Italia), 25cl.

Organic Oil – Huile Bio.

12 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.


Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria 
Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine, planté en vignes et oliviers, dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. 

La ferme est située à environ 500 mètres  au-dessus du niveau de la mer sur une colline du sol ‘Galestro’ et 2 hectares sont plantés d’oliviers de Frantoio, Pendolino et Leccino. Ces plantes produisent peu de fruits, avec un goût et un arôme plus distinctifs. Les olives sont récoltées à la main dans les 48 heures directement à partir de la plante et immédiatement pressées à froid au moulin Frantoio di Vertine (Gaiole in Chianti). Le pressage est fait en l’absence d’oxygène. Ce processus réduit considérablement l’oxydation et assure une longue vie et la fraîcheur de l’huile d’olive.

Note: L’huile d’olive se caractérise par une faible acidité, un goût subtilement épicé, légèrement astringent, et un arôme délicieusement fruité avec des notes  d’herbes fraîches.

Idéal et succulent pour assaisonner vos plats méditerranéens.

 

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Chianti Classico « Assai » Gran Selezione 2013 Vin Bio.

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 15°.

Organic Wine – Vin Bio.

41 CHF/Bout – Caisses de 6.


Terra di SeTerra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. 

100% Sangiovese. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 30 mois. Du point de vue organoleptique, le Gran Selezione a une grande structure qui donne au vin équilibre, harmonie, profondeur, saveur et complexité aromatique. En bouche, une avalanche de fruits rouges avec des nuances fascinantes, typiques des vins qui prennent du temps à évoluer. Vin corsé avec une couleur rubis opaque, Gran Selezione est agréablement intense, fruité, épicé et légèrement balsamique avec une très longue persistance en bouche.

Ce vin se combine parfaitement avec des plats de viande cuisinés en sauce ou des fromages affinés. Vin de grande garde, il peut se conserver pendant des années. Il est recommandé de l’aérer en carafe avant le service.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.

  • Organic Grapes

 

 

OK, Vaad Harabanut, KLP, Vin Bio.

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
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Chianti Classico Riserva 2015, « Terra di Seta » DOCG

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 15°. 

Organic Wine – Vin Bio.

 

 

36 CHF/Bout – Caisses de 6.

Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

100% Sangiovese. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Excellente expression d’un vin fait uniquement avec des raisins Sangiovese, ce vin corsé est rouge rubis-pourpre, velouté et élégant. Il dispose d’une structure imposante avec un bouquet riche et fruité de cerises et de baies sauvages, des arômes d’épices et de violette.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande cuisinés en sauce, des fromages affinés ou des plats relevés. Ce vin peut être conservé pendant de belles années et devrait être ouvert 1 heure au minimum avant de servir.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.
  • Organic Grapes

 

 

  • OK, Vaad Harabanut, KLP, Vin Bio.

AWARDS:

  • Décanter: 92pts

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
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g2, Gamaret de Genève Réserve 2015, Domaine Les Perrières, AOC Genève

g2, Gamaret de Genève Réserve 2015

Grand vin rouge de Genève,  AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc. 13.7°. 

  • 49 CHF/Bout. 75cl en Caisses Bois de 6.
  • 149.-/ Magnum 1.5l.
  • 299.-/ Jéroboam 3l en Caisse bois.

g2 est le premier vin rouge haut de gamme jamais produit en Suisse en Vegan & kosher. 

Note: Puissant et rond à la fois! Robe grenat intense. Le bouquet complexe évoque le cassis, la myrtille et quelques notes de réglisse. On retrouve ces fruits noirs en bouche avec une belle trame tanique au toucher soyeux. Le bois est juste suggéré, bien intégré et souple: une touche subtile qui apporte son zeste de complexité avec beaucoup de classe. L’acidité s’équilibre parfaitement avec  la richesse des tanins, pour un cru encore jeune et très prometteur. Se déguste dès aujourd’hui sur le fruit, et à garder en cave pour encore de très belles années. Quel beau cépage que ce gamaret à la fois puissant et caressant! Parfait sur toutes les viandes de caractère. 

Cépage: 100% Gamaret, cépage rouge autochtone unique au monde, qui ne pousse qu’en Suisse et qui a été obtenu en 1970 à Pully par le croisement de Gamay (rouge) et de Reichensteiner (blanc). Le gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement. L’équilibre entre alcool et acidité est bon.

Elevage: 18 mois en barriques de chêne neuf de 500l avec des chauffes différentes (finition vanille et café) pour donner une plus grande complexité au vin.

Quantité produite: 1800 litres répartis comme suit:
–  2268 Bouteilles de 0.75l en 378 caisses bois de 6,
–  50 Magnum de 1.5l en coffret bois,
–  8 Jéroboams de 3l en coffret bois.

Bouteille de format dit “Bourgogne”, lourde et de qualité. Finition manuelle de la capsule en cire rouge.

Labels:  

  • Label certifié SWISSWINE
  • Label VEGAN (Végétarien)
  • Kashrut Rav Rottenberg, Paris
  • AOC Genève
  • – Sucre résiduel en g/l : 0,4 – Acidité: g/l : 4,6

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève

 

Temps de garde estimé: 10 ans.

Le Domaine: g2 a été vendangé et élevé au Domaine les Perrières, à Peissy, au coeur de Satigny qui est le plus grand vignoble de Suisse. Le terroir, marqué par des sols molassiques et argileux ainsi que la douceur du climat de notre région apportent à nos vins une sève chaleureuse que souligne le fruité des cépages. Un travail qui aura débuté en Octobre 2015 sur une parcelle d’un hectare sélectionnée parmi les meilleures du Domaine. Les Perrières est une des plus grandes caves du pays avec près d’1 millon de bouteilles par an. Autant dire que g2 était davantage un challenge qu’a voulu relever le talentueux oenologue en réalisant un grand vin en petite quantité avec les exigences de la kashrut!


 

 

 

 

 

 

L’oenologue: Sébastien Schwarz, oenologue en chef du Domaine, avec rang de Maître caviste, est l’un des plus réputés de Suisse. Il a reçu les prix les plus prestigieux dans le milieu viticole romand pour la qualité de son travail et la finesse de ses vins, régulièrement couronnés d’or. Sébastien Schwarz est détenteur de 3 Sangliers de bronze (Sélection du meilleur vin de Genève), un record! Et de nombreuses médailles d’or.  D’ailleurs, dans le milieu, on le surnomme l’incas.. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deux années en images…

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Chianti Classico 2017, « Terra di Seta » DOCG

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 15°.

Organic Wine – Vin Biologique.

19.50 CHF/Bout – Caisses de 6.

 

Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois. Robe pourpre aux reflets brillants. En dégustation, un bouquet de cerises, de baies rouges sauvages et de violette. Rondeur, élégance et richesse aromatique. Compagnon idéal des viandes, ce vin s’accorde particulièrement avec les fromages comme un parmesan de qualité. Mais aussi avec une pizza Al’Arrabiata ou des spaghetti à la truffe.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.
  • Organic Grapes

 

 

  • OK, Vaad Harabanut, KLP, Vin Bio.

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • Epicerie Nice                                                                                                                            Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève  – Tel: 022 700 18 10
  • MANOR Genève
  • Epicerie de Contamines  Rue de Contamines 25, 1206 Genève – Tel : +41 22 347 58 61   

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Toscana Rosso 2018, « Terra di Seta » IGT

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 14.5°.

Organic Wine – Vin Bio.

13.50 CHF/Bout – Caisses de 6.  Commander

 

  • Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

Cépages Sangiovese & Canaiolo. Grappes certifiées biologiques. Robe rubis tirant sur le violine.

En dégustation: fraicheur, arômes fruités et épicés. 

Accords: Idéal avec une pizza, mais également avec de la volaille ou des viandes cuisinées à la méditerranéenne. Grâce à sa délicate structure, il peut être aussi l’ami de poissons tels que le saumon ou le thon.

Certifications: OK, Vaad Harabanut, KLP, Vin Bio.

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                                                  
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève                                                                                                      
  • Epicerie de Contamines  Rue de Contamines 25, 1206 Genève – Tel : +41 22 347 58 61                                                                                                        

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Hermon Moscato 2018, Golan Heights Winery

Galilée (Israël), Alc 6%

15.80 CHF/Bout. Caisses de 12. New!

 

Golan Heights Winery est l’une des plus importantes et des plus célèbres exploitations viticoles d’Israël.

Ce joli Moscato a été façonné en Galilée, la région la plus froide d’Israël et sur un plateau volcanique qui reçoit de la neige en hiver.

Cépages: 100% Muscat Canelli.

Notes: Un Moscato vinifié dansl la plus traditionnelle méthode d’Asti. Floral et aromatique: fruits tropicaux, pêche, citron vert, orange sanguine, et des notes de pomme verte. Vin légèrement pétillant avec un très faible taux d’alcool (6°).

Accord: Pour accompagner tous vos desserts ou en apéritif. Servir frappé et en seau à glace.

Certifications: Vaad Hakashrut OK

 

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Gamla Brut Nature

Galilée (Israël), 75cl, Alc. 11.5°

28.50 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

Gamla est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Dégustation : Gamla Nature Brut est un mousseux non-millésimé vif et rafraîchissant avec des notes d’agrumes, de citrons, d’abricots, de pommes vertes, de fraises et de fleurs blanches. Son côté toasté vient harmoniser l’ensemble.

Service: Idéal à l’apéritif avec des canapés au saumon fumé, des sushis ou en dessert avec un fraisier. Servir à 7°c

Certifications

  • Kosher OK, Rav D. Y. Levy
  • Laméhadrin Rav Oyerbach Tiberiade

 

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Yarden Blanc de Blancs 2010, Brut

Galilée (Israël), Alc 12%

35 CHF/Bout. Caisses de 6. New!

 

Yarden est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Ce magnifique brut Millésimé a été façonné en Galilée, la région la plus froide d’Israël et sur un plateau volcanique qui reçoit de la neige en hiver.

Ce brut a été entièrement vinifié avec la méthode traditionnelle champenoise, y compris la fermentation en bouteille. L’élevage dure 5 ans depuis le millésime indiqué. Ce qui veut dire que ce Brut 2007 n’est arrivé sur le marché qu’en 2012, avec une capacité de garde de 10 ans supplémentaires.

Cépages: 100% Chardonnay

Notes: Un brut d’une rare qualité qui peut aisément rivaliser avec les meilleurs des Champagne! Bulles tout en finesse, notes arômatiques florales avec un zest d’agrûmes et une pointe de pommes vertes. En dégustation, la complexité s’accentue avec des notes minérales de silex et un soupçon de pain frais! Un léger côté crémeux et croustillant achève de faire de ce brut un cru d’une élégance rare.

Accord: En apéritif avec un soufflé au fromage, des poissons en tempura ou un caviar d’oeufs de saumon fumés.

Certifications: Vaad Hakashrut OK

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Aliza Vignobles, Aligoté – Muscat Sec 2014, Genève AOC

Grand Vin Blanc Sec de Genève

Rober Parker 87pts

Satigny AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc 12.8°

29 CHF/Bout – caisses de 6. SOLD OUT, EPUISE !

 

 

 » Cet assemblage inédit d’Aligoté (60%) pour sa vivacité et de Muscat sec (40%) pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles a été entièrement façonné à la main. Avec tout l’amour du travail bien fait.

En dégustation, ce vin blanc exprime les arômes typiques de son terroir.

Vin de gastronomie, il se marie naturellement avec des poissons fins: une sole meunière, une daurade royale ou des filets de perche du lac.

Servir impérativement très frais (8-10°c) et maintenir la bouteille en seau à glace. »

David Saussoer, Oenologue-Encaveur. Domaine des Pendus, Satigny-Genève.

Cépages: Aligoté (60%) & Muscat Sec (40%). Vendanges manuelles avec tri sélectif des grappes. Elevage sur fines lies. Microcuvée: production totale 1200 Bouteilles seulement.

Garde: 2 à 5 ans.

Accords: Apéritif & poissons fins. Servir très frais et maintenir la bouteille en seau à glace.

 

Awards

  • Rober Parker 87pts
  • Sélection des vins de Genève: 86.7 pts (Argent = 87 pts)
  • Grand prix du vin suisse: 84 pts (Argent = 86 pts)
  • Aliza est distribué à MANOR Genève depuis Octobre 2016
  • Aliza a été servi au repas annuel du Forum de Davos le 20 janvier 2017

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • MANOR Genève

 

Photos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Awards

Evaluation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde, 24 Août 2015

 

White wine, really pale colour, appearing very youthful, with a tinge of green. Very youthful and vibrant on the nose here, it is clearly a grapey style; like reminiscent of fresh grapes, some floral notes, some herbs, fresh green apple and citrus. Very light on the palate, with a really high level of acidity. Quite light-weight in terms of fruit and length. Clearly a, what I would call, Muscat style, with that primary fruit. Something to enjoy really as young as possible for its vital freshness. So really light weight and aromatic Muscat for your aperitif.

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Yiron 2016, Galil winery

Galilée (Israël), Alc 15%

35 CHF/Bout. Caisses de 6.

 

Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.

Cépages: 49% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 7% Syrah, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Elevage de 16 mois en Barriques.

Notes: Yiron est un cru d’une rare élégance vinifié avec des cépages bordelais. Robe pourpre foncée, notes de cerises noires, confiture de prunes et une pointe de noix de muscade. En dégustation, une corbeille puissante de fruits noirs avec des notes toastées et beurrées. Un vin fort mais doté d’une texture souple, ronde et veloutée avec une longue et élégante finale.

Accords: Servir à 18° avec un rôti de boeuf et des légumes du marché ou une épaule d’agneau au four.

Certifications: Vaad Harabanut OK

 Awards: Yiron est entré en 2016 dans le Top 100 Mondial du classement WINE SPECTATOR!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Meron 2016, Galil winery

Galilée (Israël), Alc 15°

34 CHF/Bout. Caisses de 6. New

 

Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.

Cépages: 73% Syrah, 18% Petit Verdot, 9% Cabernet Sauvignon. Elevage de 18 mois en Barriques.

Notes: Meron va beaucoup plaire aux amateurs de crus très forts et copieux. Complexe et riche en arômes de myrtilles, prunes, mûres, crème de cassis avec des notes de caramel, tabac et de toast. Belle robe pourpre dense. Texture très souple et ronde. Grande concentration de fruits, finale longue et élégante.

Accords: Sur un assado de boeuf, une épaule d’agneau aux herbes ou un ragoût aux haricots blancs bien copieux en hiver.

Certifications: Vaad Harabanut OK

Awards:

  • Citadelles d’Or – Citadelles du Vin 2015
  • Médaille d’Or – Mundus Vini 2015
  • Médaille d’Argent – Sélections mondiales des Vins Canada 2015
  • Silver Medal – 2015 Decanter World Wine Awards
  • Médaille d’Argent – Challenge international du Vin 2015
  • Médaille d’Or – Sélections mondiales des Vins Canada 2014
  • Citadelles d’Or et Prix Spécial Israël – Citadelles du Vin 2014
  • Médaille d’Or – Mundus Vini 2014
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Peraj Petita 2016, Celler Capçanes, Montsant DO****

Montsant DO, Catalunya (Espana), Alc. 14.5%. 

15.90 CHF/Bout, prix de lancement de cette nouvelle cuvée. Caisses de 12.

 

Note: Robe pourpre avec des reflets violines, arômes de baies rouges et de cerises. En bouche, fraicheur et séduction, concentré et équilibre, suavité et rondeur. Magnifique! 

Accords: Une trés large palette d’accords: pizza au feu de bois, raviolis aux chanterelles, spaghetti à la bolognaise, entrecôtes de veau, hamburger maison, barbecue, filet de canard grillé, légumes grillés, avec de la cuisine méditerranéenne et des plateaux de fromages. Le meilleur rapport qualité-prix.

Cépages: 60% Grenache, 20% Tempranillo, 10% Merlot, 10% Syrah, élevage en barriques.  Production: 15000 bouteilles seulement.

Certifications: Kashrut KF, OU, Chabad Barcelona, Badatz HAREDIM (Rav Asher Anshel Katz, shlita, Vienna).

Awards & Tastings:

  • Gilbert & Gaillard/GOLD.  

Distribution:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • MANOR Genève

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Castel Grand vin 2015

Haute Judée (Israël), 75cl, Alc. 14°

Le Domaine du Castel est un vignoble de référence dans le haut de gamme du Kosher Israélien où il tient le haut du pavé.

Un grand vin d’Israël qu’on ne présente plus. Concentré, intense, fruité. Boisé, copieux, épicé et mûr. Vertigineux. Parker 90.

Cépages: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et 5% Petit Verdot. 24 mois en barriques de chêne français. S’accorde parfaitement avec les grillades, les viandes rouges, les plats épicés et les fromages forts. Potentiel de garde à 2017. Service à 17°C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Robert Parker Tasting note.

The 2006 GRAND VIN is 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and the rest Petit Verdot. Sharp and aromatic in the Spring of 2009, it retains all the hallmarks of Castel, intensity, fine fruit, focus and ageworthiness, but it did seem a little reticent when first tasted. It has a bit more intensity and depth than the ’06 Petit Castel, but is otherwise fairly similar. The more I held it, though, the tastier it became. It didn’t really show its stuff until the next day, at which point the tannins were still there, intense and gripping on the finish, yet rather refined. The wine actually continued to improve with some air in the glass at that point, and it showed better on Day 2 than on Day 1. It also showed a little herbaceousness, and a cool, suave demeanor. Despite its elegance, it is surprisingly persistent and develops well. Retasted a few months later, it seemed to have pulled itself together and showed even better. Notwithstanding that it is mostly Cabernet, it reminded me of some Pichon Lalandes. Drink now-2017. 90/100 Points

Kosher Certification

  • K The Organised Kashruth Laboratories, 1372 Carrol St. Brooklin, US
  • Badatz Beth Yosseh
  • Rabbanut Mate Yehuda

Photos & Videos sur le domaine du Castel

 

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Château Rollan de By 2015, Cru Bourgeois, Médoc

Cru Bourgeois, Médoc AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°. Rupture momentannée.

32.50 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

Le domaine Rollan de By est à l’origine une toute petite parcelle de 2 hectares acquise en 1989 à Bégadan, au Nord du Médoc, entre l’océan Atlantique et la Gironde. Jean Guyon tombe amoureux de cette minuscule parcelle et ne souhaite que produire quelques bonnes bouteilles pour ses amis. Mais au fil des années, le vignoble s’agrandit avec l’acquisition des Château Rollan de By, Haut-Condissas, Tour Seran et la Clare, auquels viennent s’ajouter les Châteaux Greysac, de By et du Monthil en 2012. Le tout se nomme dorénavant le Domaine Rollan de By et est devenu, avec ses 180 hectares, l’un des plus importants et des meilleurs Crus Bourgeois du Médoc. Jean Guyon est un esthète. Né dans une famille d’antiquaires, il privilégie la beauté et ce n’est pas un hasard si l’emblème du Château est une jolie statuette de bronze représentant une faunesse cueillant une grappe de raisins. Pour lui, la nature est un tout et son vin a le luxe d’être produit dans les mêmes conditions qu’un véritable Cru classé…

Bénéficiant d’un microclimat les protégeant du froid, les vignes du Domaine Rollan de By sont remises en culture et les engrais naturels sont privilégiés, ainsi que les vendanges manuelles. L’écosystème a été réintroduit avec l’enherbement et un grand respect de l’environnement. En 2009, les chais ont été rénovés et 5670 panneaux solaires ont été installés sur tous les toits des bâtiments, faisant de Rollan de By l’un des précurseurs des « green domaines».

Le soin, l’amour des raisins et la discipline imposés au sein de l’équipe ont amené les vins du Domaine Rollan de By sur le devant de la scène. C’est l’un des Cru Bourgeois les plus remarqués ces dernières années. Son nez est gourmand, le chocolat et le café sont présents, suivies de notes de cuir. Un velouté se dégage à la dégustation et il fait preuve d’une étonnante complexité et d’une puissance évidente. Bien que pouvant être bu rapidement, certains millésimes méritent d’être conservés jusqu’à quinze ans.

Note: Robe pourpre violacée, bouquet filigrane et subtil. Notes de graphite et de fruits confits frais et mûrs. Attaque élégante, légèrement suave et minérale. Le corps a du gras et une bonne structure tannique. Il y a un peu d’amertume en fin de bouche mais la matière pour l’assimiler est bien présente. Belle structure nerveuse qui tient le fruit, jusqu’en finale. Une belle démonstration de ce qui est possible dans le Médoc en 2015, une grande année. Bravo!

Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, 10% Petit Verdot, élevage en barriques.

Garde: jusqu’en 2033.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec une côte de boeuf râssie à l’os ou un navarin d’agneau.

Certifications: Kosher Beth din de Paris, OU, « Green Domaine »

Awards & Tastings: 

  • WeinWisser : 18/20
  • Yves Beck : 92/100
  • Médaille d’or, concours général agricole, Paris 2018
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