Domaine Netofa, Tinto 2013, Tempranillo-Touriga Nacional

Basse Galilée (Israël), 75cl, Alc. 12.5°

26 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6. Commander

Le Domaine Netofa a été fondé par Pierre Miodownick, le pionnier des Grands Crus Classés bordelais, avec un pari depuis brillamment réussi: identifier en Israel un terroir qui puisse accueillir dans des conditions similaires des cépages méditerranéens, ibériques notamment. C’est donc en basse Galilée, au pied du Mont Tabor, qu’est né Netofa, un Domaine boutique qui propose des vins tout en finesse réalisés avec du Tempranillo, de La Touriga Nacional, de la Marsanne, du Chenin blanc, etc.

Notes: La Touriga Nacional, un cépage très fruité et aux faibles rendements, qui entre dans la composition des fameux Douro portugais, apporte ici une belle concentration. Le tempranillo apporte vivacité et une belle palette arômatique. Un vin intense, épicé, tannique, copieux, avec des notes de réglisse et un taux d’alcool très raisonnable. Indispensable pour les connaisseurs ; incontournable pour les amateurs!

Cépages: Tempranillo & Touriga Nacional. Vieillissement de 10 mois en Barriques de chêne neuf.

 

Accords: Avec des plats méditerranéens: une paëlla, une pizza, un tajine de poulet, des grillades ou simplement en apéritif.

Garde: jusqu’en 2021

Certifications

  • Badatz Eida Haredit yerushalaim
  • OU orthodox union
  • Lo Hashash Orla, Tevel vecheviit

 


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Teperberg Vision Malbec 2014****

Shomron (Israël), 75cl, Alc. 13.4°

14.90 CHF/Bout – Caisses de 12. Commander

 

Teperberg est la plus ancienne exploitation viticole de Terre Sainte qui a vu le jour en 1870, au 19e siècle, sous le nom d’Efrat. Aujourd’hui, c’est l’une des trois plus grandes et parmi les plus prestigieuses d’Israël.

Notes: Voilà un des rares Malbec Israélien qui allie finesse et rapport qualité-prix imbattable. Robe pourpre, arômes de fruits noirs, épices et délicate acidité, le tout en harmonie. A déguster tous les jours, pour vos apéritifs et réceptions.

Cépages: 100% Malbec de Judée. Vieillissement de 5 mois en Barriques.

Accords: Avec des plats méditerranéens ou en apéritif.

Awards: Concours Best Value 2016, (concours israélien qui sélectionne chaque année les 3 meilleurs vins d’Israël). Malbec 2014 est arrivé 3ème d’Israël dans la catégorie « Autres cépages rouges »!

Certifications

  • Badatz Eida Haredit
  • OU orthodox union – passover, mevushal.
  • Yore dea shlomo Mahfud
  • Rabbanut Mate Yehuda – Rav Yossef Harel – (lelo hashash orla ve tevel)
  • new bottle

 

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Fleur de Thénac 2010, Bergerac AOC

Bergerac AOC, Bordeaux (France). 0,75cl, Alc. 14.5°. NOUVEAU!

25.00 CHF/Bout. Caisses de 12. Stock limité. Commander

CHÂTEAU THENAC est situé à l’est de Bordeaux, au cœur du Périgord, région connue pour ses paysages pittoresques, ses châteaux médiévaux, ses vins de qualité et ses truffes. La propriété, d’une surface totale de 200 hectares, se trouve sur le village de Thenac.

Cépages: 100% Merlot

Note: Un intense bouquet de fruits rouge et une note de vanille caractérisent ce séduisant vin à la robe profonde rubis-grenat. Léger, fruité et de belle texture, ce vin du Sud-Ouest de la France est prêt à boire immédiatement.

Service: ouvrir une heure avant ou passer en carafe.

Accords: Ce vin au taux d’alcool soutenu appelle des plats consistants: une côte de boeuf sur le grill, un ragoût d’agneau aux morilles ou un cassoulet.

Certifications

  • Kosher Lepessah, Rav Sekbach strasbourg
  • OU, Orthodox Union
  • Mevushal 89°c

 

 

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Teperberg Dévotage 2014, Malbec – Marselan ****

Shomron Mountains (Israël), 75cl, Alc. 14.1°

23.50 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6. Commander

 

Teperberg est la plus ancienne exploitation viticole de Terre Sainte qui a vu le jour en 1870, au 19e siècle, sous le nom d’Efrat. Aujourd’hui, c’est l’une des trois plus grandes et parmi les plus prestigieuses d’Israël.

Notes: Avec sa robe pourpre foncé sur un corps copieux, cet assemblage inédit de Malbec du Negev et de Marselan révèle d’entrée des notes tanniques et des pointes épicées de tabac sur une corbeille de fruits rouges & noirs confits. Ces arômes se retrouvent en bouche pour évoluer en touches de chocolat avec des senteurs de cuir. Une finale interminable…

Cépages: 60%  Malbec (Mitzpe Ramon, Negev) & 40% Marselan (Ayalon Valley) avec un vieillissement de 8 mois en barriques.

Accords: Voilà un vin définitivement « à manger », donc sur une côte de boeuf rôtie, un magret de canard ou un gigot d’agneau.

AwardsConcours Best Value 2016, (concours israélien qui sélectionne chaque année les 3 meilleurs vins d’Israël). Dévotage 2014 est arrivé 2ème dans la catégorie « assemblages libres »!

Certifications

  • Badatz Eida Haredit
  • OU orthodox union – passover
  • Yore dea shlomo Mahfud
  • Rabbanut Mate Yehuda – Rav Yossef Harel – (lelo hashash orla ve tevel)
  • new bottle

 

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Peraj Ha’Abib 2012 – Flor de Primavera, Celler Capçanes, Montsant DO******

Capcanes Peraj Ha'abib, Flor de Primavera 2008
Capçanes Peraj Ha’abib, Flor de Primavera Montsant DO, Catalunya (Spain), Alc. 14.5°Montsant DO, Catalunya (Spain), Alc. 14.8°

Montsant DO, Catalunya (Espana), Alc. 14.8°

Elu meilleur vin kosher au monde!

  • 36 CHF/Bout 75cl, Caisses Bois de 6.
  • 99 CHF, MAGNUM 150cl/2Bt, Coffret Bois individuel.
  • 599 CHF, SALMANAZAR 9 litres/12Bt, Coffret Bois individuel.
  • 1099 CHF, NABUCHODONOSOR 15 litres/20Bt, Coffret Bois individuel.
  • 1399 CHF, SALOMON 18 litres/24Bt, Coffret Bois individuel.

Note: Le meilleur du cru espagnol en Kosher, vin de connaisseur. Parker 95 points! Sélection manuelle des grappes, vieillissement de 14 mois en barriques de chêne. Robe opaque, corps riche et copieux. Exubérance de fruits mûrs, café et moka. Bouche longue, corsée (14,5°) et onctueuse. Magnifique. Vin de longue garde, jusqu’en 2020. Une vraie “fleur du printemps”! Au prix le moins cher d’Europe. Peraj Ha’Abib a obtenu la plus haute note jamais accordée par Robert Parker à un vin kosher. Ce qui le positionne comme le meilleur vin kosher au monde. Indispensable!

Cépages: Grenache 33%, Cabernet-Sauvignon 33%, Cariñera 33%. Production: 7500 bouteilles seulement.

Tasting notes

  • Robert Parker: 95/100
  • Daniel Rogov: 93/100

Certifications

  • Kosher OU
  • KF London Federation of Synagogues. Under supervision of  Rabbi Nachum Rabinowitz and Rabbi  Akiva Katz/ Karen Consulting

Les Grands Formats pour vos fêtes, pensez-y!



Spanien_3 from C&F Lange on Vimeo.


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Peraj Petita 2013, Celler Capçanes, Montsant DO****

Montsant DO, Catalunya (Espana), Alc. 14%. 

18.90 16.90 CHF/Bout, prix de lancement de cette nouvelle cuvée. Caisses de 12.

 

Note: Le meilleur du cru espagnol en Kosher, vin de connaisseur. Sélection manuelle des grappes, vieillissement « sur lies » pendant 5 mois et 10 mois en barriques. Robe rubis foncé avec des reflets violacés, corps riche et copieux. Exubérance de fruits rouges mûr. Bouche longue, corsée, onctueuse et magnifiquement équilibrée. Une longue finale chocolatée. Vin qui peut se garder de nombreuses années. Le meilleur rapport qualité-prix.

Cépages: 50% Garnacha del Pais, 30% Samsó (Cariñena), 20% Tempranillo. Production: 15000 bouteilles seulement.

Certifications

  • OU, Orthodox Union
  • KF London Federation of Synagogues. Under supervision of  Rabbi Nachum Rabinowitz and Rabbi  Akiva Katz/ Karen Consulting
  • Kosher LePessah, non mevushal

 

Awards & Tastings:

  • Daniel Rogov: 90/100
  • Jancis Robinson, England: 16/20

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La Flor del Flor de Primavera 2011, Celler Capçanes, Montsant DO******

Montsant DO, Catalunya (Espana), Alc. 14.8°

59.00 69.00 CHF/Bout, Caisses Bois de 6.  Stock très limité.

Note: Le dernier né des plus grands vins espagnols, vin de connaisseur. Parker 94 points !! Sélection manuelle des grappes sur des ceps âgés de 85 à 105 ans. 14 mois en barriques neuves. Robe opaque, corps riche et copieux. Exubérance de fruits mûrs, café et tabac avec des nuances de pétales de roses. Bouche longue, aristocratique et explosive. Magnifique. Un hommage vibrant et une contribution historique aux plus grands vins kosher. Production limitée à 2500 bouteilles. Vin de longue garde, jusqu’en 2022. Se déguste dès maintenant, mais ouvrir dès 2013-17 pour une saveur optimale.

Cépage: 100% Grenache. Ceps âgés de 85 à 105 ans. Production: 2500 bouteilles seulement.

Conseils de service:

Vu le taux d’alcool, il vaut mieux, comme pour un grand Bordeaux,  l’ouvrir 1 à 2 heures avant et le déguster avec les meilleurs de vos amis… Avec un rôti d’agneau aux herbes, un magret de canard ou des fromages affinés.

Certifications:

  • OU, Orthodox Union
  • KF London Federation of Synagogues. Under supervision of  Rabbi Nachum Rabinowitz and Rabbi  Akiva Katz/ Karen Consulting
  • Kosher LePessah, non mevushal

Awards & Tastings

  • Robert Parker, wine advocate: 94/100
  • Daniel Rogov: 92/100
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Vignobles David, Reserve 2012, Côtes du Rhône Villages AOC****

 

Côtes du Rhône AOC (France). 0,75cl, Alc. 14.5°. 

23.50 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6. Stock limité. Commander

En plus d’être un excellent vin, Le Reserve est d’abord l’oeuvre de Frederic David, un vigneron indépendant et le seul à produire un vin cacher dans le Rhône en qualité d’indépendant. Son domaine, Les Vignobles David, est une propriété familiale de 53 hectares plantée en vignes et en oliviers et exploitée selon les principes de l’agriculture raisonnée. Nous sommes ici dans le sud de la vallée du Rhône, à quelques encablures d’Avignon, Uzès et Nîmes…

Note: « Robe rouge tirant sur le pourpre. Nez plaisant, expressif et typé, aux accents de fruits noirs, d’épices. En bouche on apprécie l’ampleur, la texture, les tanins fins. On retrouve la palette aromatique du nez en finale. Bel ensemble très cohérent. » 88pts/100. Guide Gilbert & Gaillard 2013.

Un véritable coup de coeur.

Cépages: Syrah 40%, Grenache 60%. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français.

A goûter absolument !

Accords: Se marie admirablement à un carré d’agneau ou des viandes rouges mais également, bien-sûr, avec  la cuisine méditerranéenne ou les fromages de caractère. Pour une dégustation optimale, ouvrir 1 heure avant le repas ou carafer. Servir à 15-17°C.

 

 

Médailles & Concours

Le  Reserve KOSHER 2010 à obtenu la Médaille d’Or avec les Félicitations du Jury au Concours des vins d’Orange 2012, en compétition avec des crus non-koshers et dans la patrie des Châteauneuf-du-Pape… Un grand bravo.

Certifications

  • Badatz Beth Yossef
  • OK Kosher, Vaad Harabanut, Kosher Lepessah
  • Certifié Agriculture Biologique

 

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Teperberg Vision Red 2014, Cabernet Sauvignon – Petite Syrah***

Samson Valley (Israël), 75cl, Alc. 13.1°

13.90 CHF/Bout – Caisses de 12. Commander

 

Teperberg est la plus ancienne exploitation viticole de Terre Sainte qui a vu le jour en 1870, au 19e siècle, sous le nom d’Efrat. Aujourd’hui, c’est l’une des trois plus grandes et parmi les plus prestigieuses d’Israël.

Notes: Cet assemblage original connait un très grand succès pour son rapport qualité-prix. Le mariage audacieux du dominant Cabernet Sauvignon avec la Petite Syrah délicatement épicée a engendré un vin très agréable. Robe pourpre, arômes de fruits noirs, épices et délicate acidité, le tout en harmonie. A déguster tous les jours, pour vos apéritifs et réceptions.

Cépages: 80% Cabernet sauvignon & 20% Petite Syrah. Vieillissement 5 mois en Barriques..

Accords: Avec des plats méditerranéens ou en apéritif.

Certifications

  • Badatz Eida Haredit
  • OU orthodox union – passover, mevushal.
  • Yore dea shlomo Mahfud
  • Rabbanut Mate Yehuda – Rav Yossef Harel – (lelo hashash orla ve tevel)
  • new bottle
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Teperberg Vision White 2014, Chardonnay-Sémillon***

Samson Valley (Israël), 75cl, Alc. 12.4°

13.90 CHF/Bout – Caisses de 12. Commander

 

Teperberg est la plus ancienne exploitation viticole de Terre Sainte qui a vu le jour en 1870, au 19e siècle, sous le nom d’Efrat. Aujourd’hui, c’est l’une des trois plus grandes et parmi les plus prestigieuses d’Israël.

Notes: Cet assemblage unique connait un très grand succès pour son rapport qualité-prix. Le mariage audacieux du Chardonnay avec le Sémillon, cépage de Sauternes par excellence, a engendré un vin doté d’une élégante robe Or-verdâtre, des notes aromatiques citronnées avec une touche de melon et de fleurs de printemps. Agréable, ample, avec beaucoup de gras et de douceur en bouche sur un taux d’alcool modéré, il se déguste tous les jours, en toutes les compagnies, pour vos apéritifs et réceptions.

Cépages: 55% Chardonnay & 45 % Sémillon. Vieillissement en cuves.

Accords: En apéritif, avec des sushis ou des plats méditerranéens.

Certifications

  • Badatz Eida Haredit
  • OU orthodox union – passover, mevushal.
  • Yore dea shlomo Mahfud
  • Rabbanut Mate Yehuda – Rav Yossef Harel – (lelo hashash orla ve tevel)
  • new bottle
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Château Marquisat de Binet, « Cuvée Abel » 2012, Montagne Saint-Emilion

Montagne Saint Emilion, Bordeaux AOC (France). 0,75cl, Alc. 13°. NOUVEAU!

25.00 CHF/Bout. Caisses de 6. Stock limité. Commander

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cépages: 100% Merlot, viellissement en cuves.  Production 13’000 bouteilles.

Note: Voici le Grand Vin de Bordeaux à petit prix tant attendu par les amateurs! Ce trésor a été élaboré sous la direction de Christophe Bardeau propriétaire du désormais célèbre Domaine Roses Camille à Pomerol. Dès l’ouverture, le nez expressif du Bordelais et les arômes de fruits rouges caractéristiques du Merlot. En bouche, un vin tout en rondeur, des tanins soyeux et un bouquet explosif de griottes, cerises, framboises… mais également des notes de sous bois et de tabac. Une très belle richesse aromatique et un bel équilibre. Une jolie réussite et le meilleur rapport qualité-prix à Bordeaux!

Garde: Approchable dès maintenant, il va se bonifier de mois en mois pour atteindre son apogée vers 2016-17.

Service: ouvrir deux heures avant ou passer en carafe une heure avant le repas.

Accords: Avec une entrecôte d’agneau sur le grill et une timbale de légumes du marché, un couscous royal ou une fondue bourguignonne, les possibilités d’accorder ce Bordeaux typique de la rive droite sont infinies…

Certifications

  • Kosher Lepessah, Beth Din de Paris
  • OU, Orthodox Union

 

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Aliza Vignobles, Aligoté – Muscat Sec 2014, Genève AOC

Grand Vin Blanc Sec de Genève

Satigny AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc 12.8°

29 CHF/Bout – caisses de 6. Stock très limité.

 

 

 » Cet assemblage inédit d’Aligoté (60%) pour sa vivacité et de Muscat sec (40%) pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles a été entièrement façonné à la main. Avec tout l’amour du travail bien fait.

En dégustation, ce vin blanc exprime les arômes typiques de son terroir.

Vin de gastronomie, il se marie naturellement avec des poissons fins: une sole meunière, une daurade royale ou des filets de perche du lac.

Servir impérativement très frais (8-10°c) et maintenir la bouteille en seau à glace. »

David Saussoer, Oenologue-Encaveur. Domaine des Pendus, Satigny-Genève.

Cépages: Aligoté (60%) & Muscat Sec (40%). Vendanges manuelles avec tri sélectif des grappes. Elevage sur fines lies. Microcuvée: production totale 1200 Bouteilles seulement.

Garde: 2 à 5 ans.

Accords: Apéritif & poissons fins. Servir très frais et maintenir la bouteille en seau à glace.

 

 

Certifications:

  • Kosher Lamehadrin, Grand Rabbinat de Genève, Suisse
  • Kosher lamehadrin, Badatz Beth Yossef, Jérusalem
  • Kosher lamehadrin, Harabanut Harashit, Israël

Ne convient pas pour Pessah – Not suitable for Passover – Lo Mevushal

Photos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Awards

Evaluation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde, 24 Août 2015


 

White wine, really pale colour, appearing very youthful, with a tinge of green. Very youthful and vibrant on the nose here, it is clearly a grapey style; like reminiscent of fresh grapes, some floral notes, some herbs, fresh green apple and citrus. Very light on the palate, with a really high level of acidity. Quite light-weight in terms of fruit and length. Clearly a, what I would call, Muscat style, with that primary fruit. Something to enjoy really as young as possible for its vital freshness. So really light weight and aromatic Muscat for your aperitif.

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Galil Mountain Meron 2012

Galilée (Israël), Alc 15.5°

35 CHF/Bout. Caisses de 6. New

 

Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.

Cépages: 73% Syrah, 18% Petit Verdot, 9% Cabernet Sauvignon. Elevage de 18 mois en Barriques.

Notes: Meron va beaucoup plaire aux amateurs de crus très forts et copieux. Complexe et riche en arômes de myrtilles, prunes, mûres, crème de cassis avec des notes de caramel, tabac et de toast. Belle robe pourpre dense. Texture très souple et ronde. Grande concentration de fruits, finale longue et élégante.

Accords: Sur un assado de boeuf, une épaule d’agneau aux herbes ou un ragoût aux haricots blancs bien copieux en hiver.

Certifications: Vaad Harabanut OK

Awards:

  • Citadelles d’Or – Citadelles du Vin 2015
  • Médaille d’Or – Mundus Vini 2015
  • Médaille d’Argent – Sélections mondiales des Vins Canada 2015
  • Silver Medal – 2015 Decanter World Wine Awards
  • Médaille d’Argent – Challenge international du Vin 2015
  • Médaille d’Or – Sélections mondiales des Vins Canada 2014
  • Citadelles d’Or et Prix Spécial Israël – Citadelles du Vin 2014
  • Médaille d’Or – Mundus Vini 2014
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Galil Mountain Yiron 2012

Galilée (Israël), Alc 15%

35 CHF/Bout. Caisses de 6. New

 

Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.

Cépages: 49% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 7% Syrah, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Elevage de 16 mois en Barriques.

Notes: Yiron est un cru d’une rare élégance vinifié avec des cépages bordelais. Robe pourpre foncée, notes de cerises noires, confiture de prunes et une pointe de noix de muscade. En dégustation, une corbeille puissante de fruits noirs avec des notes toastées et beurrées. Un vin fort mais doté d’une texture souple, ronde et veloutée avec une longue et élégante finale.

Accords: Servir à 18° avec un rôti de boeuf et des légumes du marché ou une épaule d’agneau au four.

Certifications: Vaad Harabanut OK

 

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Gamla Nature Brut

Galilée (Israël), 75cl, Alc. 11.5°

26.50 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

Gamla est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Dégustation : Gamla Nature Brut est un mousseux non-millésimé vif et rafraîchissant avec des notes d’agrumes, de citrons, d’abricots, de pommes vertes, de fraises et de fleurs blanches. Son côté toasté vient harmoniser l’ensemble.

Service: Idéal à l’apéritif avec des canapés au saumon fumé, des sushis ou en dessert avec un fraisier. Servir à 7°c

Certifications

  • Kosher OK, Rav D. Y. Levy
  • Laméhadrin Rav Oyerbach Tiberiade

 

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