Château les Amoureuses, LIBI 2016, Côtes du Rhône AOC

Côtes du Rhône AOC (France). 0,75cl, Alc. 12.5°. NOUVEAU!

14.95 CHF/Bout. Caisses 6.

 

Une véritable prouesse que ce rosé du Rhône qui tient la dragée haute aux meilleurs des Côtes de Provence! Vinifié par Frédéric David des Vignobles David dans le Gard.

Note: Robe rose pâle et cristalline aux reflets saumonés. Nez fin en pamplemousse rose et pêches blanches. En bouche, fraicheur, acidité, fruité et une belle rondeur qui plaira à toutes et tous. Un vétitable coup de coeur pour un rapport qualité-prix imbattable!

Cépages: Grenache Noir 80%, Syrah 20%.

Accords: Bien frais et en seau à glace, il peut être dégusté en apéritif, avec un carpaccio de daurade sauce yuzu, un duo de tartare thon-saumon aux pousses d’oignon, des sushis, une burrata aux tomates fraiches et avec tous les plats méditerranéens estivaux.

Certifications: Rav Rottenberg CIOV, Paris

Awards & Tastings: Médaille d’Or Paris, Concours Eden Wine Show.

 

 

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                 
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Chardonnay 2016, Domaine Luquet Roger, Bourgogne AOC

Bourgogne AOC (France), 75cl, Alc. 12.5°

18.50 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

Très joli blanc de Bourgogne élaboré dans le célèbre village de Fuissé, au coeur de l’appellation.

Notes: Belle robe or pâle à reflets brillants, nez typique de fleurs blanches et de violette. Bouche ronde, fraiche, citronnée et fruitée avec une pointe de réglisse. Vin de plaisir. Top rapport qualité-prix!

Cépages: 100% Chardonnay

Accords: En apéritif, avec des rougets grillés, un filet de daurade à l’aïoli ou une sole meunière. 

Certifications

  • Rav Rottenberg CIOV, Paris.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                 

                                                              

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Le Mourre de l’isle 2016, Côtes du Rhône AOC

 

Côtes du Rhône AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°. Vin Bio

14.95 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6. Stock limité. Commander

 

Le Mourre de L’Isle est d’abord l’oeuvre de Frederic David, un vigneron indépendant qui signe ici un retour spectaculaire dans notre assortiment depuis 2012! Son domaine, Les Vignobles David, est une propriété familiale située à quelques encablures d’Avignon, plantée en vignes et en oliviers et désormais exploitée selon les principes de l’agriculture biologique.

Note: Robe grenat opaque, notes intenses de fruits frais et d’épices. Tanins veloutés, bouche dense et concentrée. Un véritable coup de coeur. Et un magnifique rapport qualité-prix. A goûter absolument !

Cépages: Syrah 60%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%. 12 mois d’élevage.

Accords: Se marie admirablement à un carré d’agneau ou une côte de boeuf, et avec la cuisine méditerranéenne ou les fromages de caractère. Pour une dégustation optimale, ouvrir 1 heure avant le repas ou carafer. Servir à 15-17°C.

Certifications

  • Rav Rottenberg CIOV, Paris
  • Certifié Vin Biologique

 

 

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                 

 

 

 

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Chablis les Marronniers 2016, Bourgogne AOC

Vin de Bourgogne, Chablis AOC (France). 0,75cl, Alc. 12.5°. NOUVEAU!

29 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

Chablis est l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne et connue pour la qualité de ses vins blancs.

Note: belle robe or pâle avec ses reflets verts, le Chablis est doté d’un nez puissant, iodé, frais, floral et minéral caractérisé par les notes d’amande et de noisette fraîches, d’agrume et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, à l’attaque charnue. L’évolution et la finale sont plus nerveuses, prenant un caractère acidulé. Une finesse mise en relief par sa  grande fraîcheur… Des senteurs de pêche blanche viennent sublimer la minéralité bien présente. 

Cépages: 100% Chardonnay « beaunnois » , élevage sur fines lies.

Garde: Le potentiel de garde est compris entre 4 et 8 ans, et peut-être plus… L’âge le rend un peu plus doré et épicé.

Service: Bien frais et en seau à glace. 

Accords: Il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que des poissons grillés ou pochés. Il accompagnera à merveille les poissons grillés ou en sashimi. Il se marie très bien avec certains fromages tels que les chèvres, le beaufort, le comté, l’emmental.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU, Mevushal

Awards & Tastings: David Raccah: 92 pts!

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                    
  • Restaurant Les Philosophes
    Rue Prévost-Martin 5, 1205 Genève – Téléphone : 022 320 54 77
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Prosecco Brut, Bartenura, Veneto

Veneto (Italia), 75cl, Alc. 11,5°.

18.90 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.  Commander

 

 

Le Prosecco est le « Champagne » italien par excellence.

Note: Robe très légèrement vert pastel avec un nez de citron, de poire, de melon et de fleurs. Mousseux léger, minéral et croustillant. Servir très frais.

Cépages: 100% Glera.

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: En apéritif pour remplacer du Champagne ou avec une pizza à la mozzarelle di buffala ou des tagliatelles à la truffe.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Garelik (Milano), OU, Mevushal

 

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Moscato dolce spumante, Piemonte

Piemonte (Italia), 75cl, Alc. 7,5°.

16.90 CHF/Bout – Caisses de 12 ou par 6.  Commander

 

 

Note: Robe jaune opale et mousse généreuse pour ce désormais très populaire Moscato pétillant. Au nez, un bouquet très prononcé de litchis  et des notes de banane. En bouche, une avalanche de fruits blancs avec un moëlleux qui enrobe complètement le palais. Un vin festif et tout en douceurs.

Cépages: 100% Moscato (Muscat).

Service: très frais et en seau à glace.

Accords: En apéritif ou en dessert, avec des fruits ou des pâtisseries.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Garelik (Milano), OU, Mevushal

 

 

 

 

 

 

Distribution:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                   
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Château Larcis Jaumat 2015, Saint-Emilion Grand Cru

Vin de Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°. NOUVEAU!

35 CHF/Bout. Caisses Bois de 12 ou par 6.

Note: joli nez de baies, cerises, prunes, épices douces, herbes, notes terreuses, moka et vanille. Il est ample, puissant et souple en bouche, avec une majorité d’impressions de cerises et cassis enveloppées dans de subtiles nuances épicées. Finale formidablement longue avec une explosion de fruits et d’herbes et une touche de moka. Magnifique rapport qualité-prix!

Cépages: 90% Merlot et 10% Cabernet franc, vignes de 35 ans d’âge, élevage en barriques.

Garde: jusqu’en 2025.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec une côte de boeuf râssie à l’os ou un navarin d’agneau.

Certifications: Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU

Awards & Tastings: David Raccah: 91 pts

 

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                   
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Château Trijet 2015, AOP Bordeaux, Bio, new

Vin de Bordeaux AOP (France). 0,75cl, Alc. 13,5°. Bio

16.90 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

Note: Robe Rubis profond avec des reflets violines. Joli nez sur ce vin qui sent la terre, la réglisse, le champignon et la corbeille de framboises et de cerises. Bouche moyennement corsée et mûre, avec des notes de feuillage vert, de terre et de champignons frais, de petits fruits rouges doux et juteux, de minéraux terreux et une pointe d’anis étoilé. Légèrement tannique sur une finale douce et modérément longue. Superbe, excellent rapport qualité-prix. Médaille d’Or au Concours de Bordeaux 2016. Vin qui va bien se développer.

Cépages: 70% Merlot & 30% Cabernet Sauvignon, viellissement en cuves.

Garde: A boire dans les 2-3 ans.

Service: ouvrir 30 minutes avant de servir.

Accords: Avec un boeuf bourguignon, un goulash, un cassoulet, un couscous ou plus simplement une assiette de charcuterie ou une bonne pizza!

Certifications

  • Vin Bio, organic wine
  • Kosher Lepessah, Rav Sekback, OU

 

 

Awards & Tastings

  • Médaille d’Or au Concours de Bordeaux 2016
  • David Raccah: 88 pts

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève         
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g2, Gamaret de Genève Réserve 2015, Domaine Les Perrières, AOC Genève

g2, Gamaret de Genève Réserve 2015

Grand vin rouge de Genève,  AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc. 13.7°. NOUVEAU!

  • 49 CHF/Bout. 75cl en Caisses Bois de 6.
  • 149.-/ Magnum 1.5l.
  • 299.-/ Jéroboam 3l en Caisse bois.

g2 est le premier vin rouge haut de gamme jamais produit en Suisse en kosher. 

Note: Puissant et rond à la fois! Robe grenat intense. Le bouquet complexe évoque le cassis, la myrtille et quelques notes de réglisse. On retrouve ces fruits noirs en bouche avec une belle trame tanique au toucher soyeux. Le bois est juste suggéré, bien intégré et souple: une touche subtile qui apporte son zeste de complexité avec beaucoup de classe. L’acidité s’équilibre parfaitement avec  la richesse des tanins, pour un cru encore jeune et très prometteur. Se déguste dès aujourd’hui sur le fruit, et à garder en cave pour encore de très belles années. Quel beau cépage que ce gamaret à la fois puissant et caressant! Parfait sur toutes les viandes de caractère. 

Cépage: 100% Gamaret, cépage rouge autochtone unique au monde, qui ne pousse qu’en Suisse et qui a été obtenu en 1970 à Pully par le croisement de Gamay (rouge) et de Reichensteiner (blanc). Le gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement. L’équilibre entre alcool et acidité est bon.

Elevage: 18 mois en barriques de chêne neuf de 500l avec des chauffes différentes (finition vanille et café) pour donner une plus grande complexité au vin.

Quantité produite: 1800 litres répartis comme suit:
–  2268 Bouteilles de 0.75l en 378 caisses bois de 6,
–  50 Magnum de 1.5l en coffret bois,
–  8 Jéroboams de 3l en coffret bois.

Bouteille de format dit “Bourgogne”, lourde et de qualité. Finition manuelle de la capsule en cire rouge.

Labels:  

  • Label certifié SWISSWINE
  • Label VEGAN (Végétarien)
  • Kashrut Rav Rottenberg, Paris
  • AOC Genève
  • – Sucre résiduel en g/l : 0,4 – Acidité: g/l : 4,6

 

 

 

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève

 

Temps de garde estimé: 10 ans.

Le Domaine: g2 a été vendangé et élevé au Domaine les Perrières, à Peissy, au coeur de Satigny qui est le plus grand vignoble de Suisse. Le terroir, marqué par des sols molassiques et argileux ainsi que la douceur du climat de notre région apportent à nos vins une sève chaleureuse que souligne le fruité des cépages. Un travail qui aura débuté en Octobre 2015 sur une parcelle d’un hectare sélectionnée parmi les meilleures du Domaine. Les Perrières est une des plus grandes caves du pays avec près d’1 millon de bouteilles par an. Autant dire que g2 était davantage un challenge qu’a voulu relever le talentueux oenologue en réalisant un grand vin en petite quantité avec les exigences de la kashrut!


 

 

 

 

 

 

L’oenologue: Sébastien Schwarz, oenologue en chef du Domaine, avec rang de Maître caviste, est l’un des plus réputés de Suisse. Il a reçu les prix les plus prestigieux dans le milieu viticole romand pour la qualité de son travail et la finesse de ses vins, régulièrement couronnés d’or. Sébastien Schwarz est détenteur de 3 Sangliers de bronze (Sélection du meilleur vin de Genève), un record! Et de nombreuses médailles d’or.  D’ailleurs, dans le milieu, on le surnomme l’incas.. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deux années en images…

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Chianti Classico 2015, « Terra di Seta » DOCG

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 14°.

Organic Wine – Vin Biologique.

18.50 CHF/Bout – Caisses de 6.

 

Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois. Robe pourpre aux reflets brillants. En dégustation, un bouquet de cerises, de baies rouges sauvages et de violette. Rondeur, élégance et richesse aromatique. Compagnon idéal des viandes, ce vin s’accorde particulièrement avec les fromages comme un parmesan de qualité. Mais aussi avec une pizza Al’Arrabiata ou des spaghetti à la truffe.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.
  • Organic Grapes

 

 

  • Kashrut OK Kosher, Vaad Harabanut, KLepessah.

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • Epicerie Nice                                                                                                                            Route de Florissant 78 – 1206 Genève – Tel: 022 700 18 10
  • MANOR Genève
  • Epicerie de Contamines  Rue de Contamines 25, 1206 Genève – Tel : +41 22 347 58 61   

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Toscana Rosso 2016, « Terra di Seta » IGT

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 14°.

Organic Wine – Vin Bio.

12.50 CHF/Bout – Caisses de 6.  Commander

 

  • Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

Cépages Sangiovese & Canaiolo. Grappes certifiées biologiques. Robe rubis tirant sur le violine.

En dégustation: fraicheur, arômes fruités et épicés. 

Accords: Idéal avec une pizza, mais également avec de la volaille ou des viandes cuisinées à la méditerranéenne. Grâce à sa délicate structure, il peut être aussi l’ami de poissons tels que le saumon ou le thon.

Certifications: Kashrut OK Kosher, Vaad Harabanut, KLepessah, Vin Bio.

 

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève                                                                                                                  
  • Epicerie Nice   Route de Florissant 78 – 1206 Genève – Tel: +41 22 700 18 10                                                                                                                        
  • Epicerie de Contamines  Rue de Contamines 25, 1206 Genève – Tel : +41 22 347 58 61                                                                                                        

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Aliza Vignobles, Aligoté – Muscat Sec 2014, Genève AOC

Grand Vin Blanc Sec de Genève

Rober Parker 87pts

Satigny AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc 12.8°

29 CHF/Bout – caisses de 6. Stock très limité: dernières caisses!

 

 

 » Cet assemblage inédit d’Aligoté (60%) pour sa vivacité et de Muscat sec (40%) pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles a été entièrement façonné à la main. Avec tout l’amour du travail bien fait.

En dégustation, ce vin blanc exprime les arômes typiques de son terroir.

Vin de gastronomie, il se marie naturellement avec des poissons fins: une sole meunière, une daurade royale ou des filets de perche du lac.

Servir impérativement très frais (8-10°c) et maintenir la bouteille en seau à glace. »

David Saussoer, Oenologue-Encaveur. Domaine des Pendus, Satigny-Genève.

Cépages: Aligoté (60%) & Muscat Sec (40%). Vendanges manuelles avec tri sélectif des grappes. Elevage sur fines lies. Microcuvée: production totale 1200 Bouteilles seulement.

Garde: 2 à 5 ans.

Accords: Apéritif & poissons fins. Servir très frais et maintenir la bouteille en seau à glace.

 

Awards

  • Rober Parker 87pts
  • Sélection des vins de Genève: 86.7 pts (Argent = 87 pts)
  • Grand prix du vin suisse: 84 pts (Argent = 86 pts)
  • Aliza est distribué à MANOR Genève depuis Octobre 2016
  • Aliza a été servi au repas annuel du Forum de Davos le 20 janvier 2017

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • MANOR Genève

Certifications:

  • Kosher Lamehadrin, Grand Rabbinat de Genève, Suisse
  • Kosher lamehadrin, Badatz Beth Yossef, Jérusalem
  • Kosher lamehadrin, Harabanut Harashit, Israël

Ne convient pas pour Pessah – Not suitable for Passover – Lo Mevushal

Photos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Awards

Evaluation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde, 24 Août 2015

 

White wine, really pale colour, appearing very youthful, with a tinge of green. Very youthful and vibrant on the nose here, it is clearly a grapey style; like reminiscent of fresh grapes, some floral notes, some herbs, fresh green apple and citrus. Very light on the palate, with a really high level of acidity. Quite light-weight in terms of fruit and length. Clearly a, what I would call, Muscat style, with that primary fruit. Something to enjoy really as young as possible for its vital freshness. So really light weight and aromatic Muscat for your aperitif.

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Champagne DRAPPIER, Carte d’Or BRUT

Reims (France), 75cl, Alc. 12°

49 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

Aussi en Magnum 1.5l & Jéroboam 3l, sur demande.

 


DRAPPIER, maison de grande réputation et deux fois centenaire, a eu l’honneur d’être choisie par Charles de Gaulle pour ses réceptions au cours desquelles il aimait offrir un champagne aromatique et authentique.

Cépages : La particularité du Carte d’Or, reconnaissable depuis 1952 à son étiquette jaune, est d’être un Champagne composé en majorité (75%) de Pinot Noir! Viennent ensuite le Chardonnay (15%) et le pinot Meunier (5%). Ce qui en fait presque un “Blanc de Noirs”.

Dégustation : La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

Service: Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des poissons à chair délicate, un fromage maturé. Servir à 7°c

Certifications

  • OU, Rav Sekbach, Mevushal

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève         
  • MANOR Genève

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Peraj Petita 2016, Celler Capçanes, Montsant DO****

Montsant DO, Catalunya (Espana), Alc. 14.5%. 

15.90 CHF/Bout, prix de lancement de cette nouvelle cuvée. Caisses de 12.

 

Note: Robe pourpre avec des reflets violines, arômes de baies rouges et de cerises. En bouche, fraicheur et séduction, concentré et équilibre, suavité et rondeur. Magnifique! 

Accords: Une trés large palette d’accords: pizza au feu de bois, raviolis aux chanterelles, spaghetti à la bolognaise, entrecôtes de veau, hamburger maison, barbecue, filet de canard grillé, légumes grillés, avec de la cuisine méditerranéenne et des plateaux de fromages. Le meilleur rapport qualité-prix.

Cépages: 60% Grenache, 20% Tempranillo, 10% Merlot, 10% Syrah, élevage en barriques.  Production: 15000 bouteilles seulement.

Certifications: Kashrut KF, OU, Chabad Barcelona, Badatz HAREDIM (Rav Asher Anshel Katz, shlita, Vienna).

Awards & Tastings:

  • Gilbert & Gaillard/GOLD.  

Distribution:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • MANOR Genève

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