Chianti Classico Riserva 2012, « Terra di Seta » DOCG

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 14°. 

Organic Wine – Vin Bio.

 

 

36 CHF/Bout – Caisses de 6.

Terra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. Les vins du domaine comptent parmi les meilleurs de Toscane.

100% Sangiovese. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Excellente expression d’un vin fait uniquement avec des raisins Sangiovese, ce vin corsé est rouge rubis-pourpre, velouté et élégant. Il dispose d’une structure imposante avec un bouquet riche et fruité de cerises et de baies sauvages, des arômes d’épices et de violette.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande cuisinés en sauce, des fromages affinés ou des plats relevés. Ce vin peut être conservé pendant de belles années et devrait être ouvert 1 heure au minimum avant de servir.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.
  • Organic Grapes

 

 

  • Kashrut OK Kosher, Vaad Harabanut, KLepessah.
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