Chianti Classico « Assai » Gran Selezione 2012 Vin Bio.

Toscana (Italia), 75cl, Alc. 14°.

Organic Wine – Vin Bio.

41 CHF/Bout – Caisses de 6.

Terra di SeTerra di Seta est une magnifique exploitation familiale, plantée en oliviers et en vignes, conduite par Daniele Della Seta et son épouse Maria Pellegrini sur une colline près de Sienne avec une vue époustouflante à 360° sur la campagne Toscane. Ce superbe domaine dispose également de magnifiques chambres d’hôtes où chacun est le bienvenu. Daniele della Seta, qui est également chercheur en sciences à l’université, a choisi de ne produire que du vin Kosher depuis 2008, faisant ainsi de son domaine l’une des rares caves au monde (en dehors d’Israël) à être entièrement kosher. La production est également entièrement Bio depuis quelques années. 

100% Sangiovese. Grappes certifiées agriculture biologique. Elevage en barriques de chêne français pendant 30 mois. Du point de vue organoleptique, le Gran Selezione a une grande structure qui donne au vin équilibre, harmonie, profondeur, saveur et complexité aromatique. En bouche, une avalanche de fruits rouges avec des nuances fascinantes, typiques des vins qui prennent du temps à évoluer. Vin corsé avec une couleur rubis opaque, Gran Selezione est agréablement intense, fruité, épicé et légèrement balsamique avec une très longue persistance en bouche.

Ce vin se combine parfaitement avec des plats de viande cuisinés en sauce ou des fromages affinés. Vin de grande garde, il peut se conserver pendant des années. Il est recommandé de l’aérer en carafe avant le service.

Certifications

  • LABEL « Gallo Nero » Coq Noir, Chianti Classico, avec cahier des charges spécifique.

  • Organic Grapes

 

 

Kashrut OK Kosher, Vaad Harabanut, KLepessah.

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