Yarden Brut Rosé 2012

Galilée (Israël), Alc 11.5%

35 CHF/Bout. Caisses de 6. New!

Yarden est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Ce magnifique brut Millésimé a été façonné en Galilée, la région la plus froide d’Israël et sur un plateau volcanique qui reçoit de la neige en hiver.

Ce brut a été entièrement vinifié avec la méthode traditionnelle champenoise, y compris la fermentation en bouteille. L’élevage dure 5 ans depuis le millésime indiqué. Ce qui veut dire que ce Brut 2012 n’est arrivé sur le marché qu’en 2017, avec une capacité de garde de 10 ans supplémentaires.

Cépages: 71% Chardonnay & 29% Pinot Noir

Notes: Un brut Rosé d’une  rare qualité qui peut aisément rivaliser avec les meilleurs des Champagne! Robe d’un rosé clair et séduisant, bulles tout en finesse, notes arômatiques de fraise, pomme verte avec un zest de citron. En dégustation, la complexité s’accentue avec des notes minérales de silex et un soupçon de pain toasté! Un léger côté crémeux et croustillant achève de faire de ce brut un cru d’une élégance rare.

Accord: En apéritif avec de la charcuterie, un tartare de saumon ou du caviar. Mais également en dessert avec un soufflé aux fruits rouges et autres mignardises délicates. Servir très frais à 5-8°C. 

Certifications: Vaad Hakashrut OK

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