Galilée (Israël), Alc 15%
42 CHF/Bout. Caisses de 6.
Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.
Galil Mountain Winery s’est engagée depuis quelques années dans une démarche de durabilité: énergie solaire, contrôle de l’eau, environnement social, etc.
Cépages: 56% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 7% Syrah, 5% Petit Verdot. Elevage de 16 mois en Barriques.
Notes: Yiron est un cru d’une rare élégance vinifié avec des cépages bordelais. Robe pourpre foncée, notes de cerises noires, confiture de prunes et une pointe de noix de muscade. En dégustation, une corbeille puissante de fruits noirs avec des notes toastées et beurrées. Un vin fort mais doté d’une texture souple, ronde et veloutée avec une longue et élégante finale.
Accords: Servir à 18° avec un rôti de boeuf sur des légumes du marché ou une épaule d’agneau au four.
Certifications: Vaad Harabanut OK
Awards: Yiron est entré en 2016 dans le Top 100 Mondial du classement WINE SPECTATOR!
