Château Rollan de By 2015, Cru Bourgeois, Médoc

Cru Bourgeois, Médoc AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°.

32.50 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.

 

En faisant l’acquisition du Château Rollan de By en 1989, Jean Guyon réalise un rêve d’esthète autant que d’épicurien : posséder une vigne dans le Médoc pour y faire un grand vin. Au départ, une cabane au milieu de 2 hectares de vigne dans le nord du Médoc et à l’arrivée un pari réussi avec un château – des plus réputés – fort de 87 hectares de graves argileuses. Aujourd’hui le Château Rollan de By est un des plus grands ambassadeurs des vins de France qu’on déguste avec plaisir et rondeur dans le monde entier. Ce vin est l’expression d’une osmose entre un homme et son terroir, un rêve devenu réalité.

Note: Des conditions météo particulièrement idéales et une vendange uniforme caractérise ce millésime 2015. Les vins sont harmonieux avec des saveurs de fruits bien mûrs comme la prune et les cerises, un boisé justement dosé apporte de la complexité. Des vins fins et élégants. Bravo!

Cépages: 70% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet-Franc, 10% Petit Verdot. Vendanges manuelles. Double tri mécanique puis manuel. Elevage de 12 mois en barriques.

Garde: jusqu’en 2030.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec une un rôti de veau au thym ou des côtelettes d’agneau.

Certifications: Kosher Beth din de Paris, OU, « Green Domaine »

Awards & Tastings: 

  • 93-94/100, Beckustator, Yves Beck
  • 92/100, Wine Enthusiast, Roger Voss
  • 92/100, James Suckling
  • 90/100, Markus Del Monego
  • 89/100, Wine Decider
  • 88/100, Robert Parker – Neal Martin
  • 88/100, Decanter
  • Médaille d’or, Concours Général Agricole Paris 2018
  • Producteur de l’année – Bettane & Dessauve 2020

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Château Haut-Condissas 2015, Prestige, Cru Bourgeois, Médoc

Cru Bourgeois, Médoc AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°.

75 CHF/Bout. Caisses Bois de 12 ou par 6.

 

Fleuron des Domaines Rollan de By-Jean Guyon, le Château Haut Condissas est un don que le ciel à fait à la terre. « C’est la haute couture du vin » comme aime le rappeler Jean Guyon qui dirige le domaine dans les règles de l’art avec amour, passion, précision et rigueur. Tout a commencé en 1995 sur les 3 hectares d’un vignoble situé à Bégadan, un village du Médoc. Aujourd’hui représentant 15 ha de parcelles soigneusement sélectionnées au fil du temps pour leurs spécificités et exposition et grâce à une travail minutieux de la vigne, le domaine au terroir magnifique – un jardin disent certains – produit un vin de qualité inouïe.

Note: Des conditions météo particulièrement idéales et une vendange uniforme caractérise ce millésime. Les vins sont harmonieux avec des saveurs de fruits bien mûrs comme la prune et les cerises, un boisé justement dosé apporte de la complexité. Des vins fins et élégants. Sublime et inoubliable!

Cépages: 60 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 20 % Petit Verdot.

Vendanges manuelles en cagettes, tri sévère grappe par grappe de raisin d’une grande maturité allant jusqu’au passerillage.

Elevage de 18 mois en barriques neuves.

Garde: jusqu’en 2035.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec les meilleurs de vos amis…  sur une épaule d’agneau au romarin et champignons des bois ou un Couscous Royal.

Certifications: Kosher Beth din de Paris, OU, «Green Domaine»

Awards & Tastings: 

  • 94/100, 100% Blind, Andreas Larsson
  • 91-93/100, Falstaff Magazin
  • 91-92/100, James Suckling
  • 90-92/100, Robert Parker – Neal Martin
  • 90/100, Markus Del Monego
  • 17/20, La Revue du vin de France
  • 17/20, Weinwisser, René Gabriel
  • Producteur de l’année – Bettane & Dessauve 2020

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Château Tour Seran 2015, Cru Bourgeois, Médoc

Cru Bourgeois, Médoc AOC (France). 0,75cl, Alc. 14°.

35 CHF/Bout. Caisses de 12 ou par 6.


À l’origine, ces 15 hectares d’un seul tenant appartenaient au Marquis de Ségur, surnommé par le roi Louis XV « le prince des vignes ». Le merlot règne en maître sur ce terroir exceptionnel situé en bord de rivière. Le charme et l’exposition de ce vignoble du Médoc permettent l’élaboration d’un grand vin structuré, dominé par des arômes de fruits rouges. Cultivé au cœur de cette nature généreuse où se mêlent papillons multicolores et coccinelles à points blancs, le Château Tour Seran nous enchante par son caractère précis et généreux.

Note: Des conditions météo particulièrement idéales et une vendange uniforme caractérise ce millésime 2015. Les vins sont harmonieux avec des saveurs de fruits bien mûrs comme la prune et les cerises, un boisé justement dosé apporte de la complexité. Des vins fins et élégants. Bravo!

Cépages:

65% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot. Vendanges manuelles. Double tri mécanique puis manuel. Elevage de 12 mois en barriques.

Garde: jusqu’en 2030.

Service: ouvrir 30 à 60 minutes avant de servir.

Accords: Avec une côte de boeuf râssie à l’os ou un navarin d’agneau.

Certifications: Kosher Beth din de Paris, OU, «Green Domaine»

Awards & Tastings: 

  • 91-93/100, Falstaff Magazin
  • 90-92/100, Yves Beck, Beckustator
  • 88-90/100, Robert Parker, Neal Martin
  • 88/100, Decanter
  • 87-89/100, Vinous, Antonio Galloni
  • 16/20, Jancis Robinson
  • Médaille d’argent, Concours Général Agricole Paris 2018
  • Producteur de l’année – Bettane & Dessauve 2020

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Yarden Sauvignon Blanc 2017

Galilée (Israël), Alc 13.5%

18.90 CHF/Bout. Caisses de 6. New!

 

Yarden est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Cépages: 100% Sauvignon Blanc, élevage de quelques mois en Barriques.

Notes: Ce magnifique vin blanc présente des arômes de goyave, de fruit de la passion, de citron vert, de melon, de groseille et de pomme verte, accentués par de légères notes de silex. Ce vin légèrement corsé et rafraîchissant dispose d’une très belle longueur.

Accord: Avec des sardines simplement grillées, une volaille rôtie avec une sauce à l’avocat, des pâtes aux zestes de citron, une quiche au fromage de chèvre et aux épinards.

Certifications: Vaad Hakashrut OK

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Château de Pougelon 2018, Beaujolais Villages AOP

Beaujolais-Villages AOP (France), 75cl, Alc. 14° Nouveau!

14.95 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

 

Le Château de Pougelon, propriété de la famille Descombe, se situe à Saint Etienne des Oullières, en plein coeur du Beaujolais. Il dévoile un charme inouï une fois passée sa secrète porte cochère. La propriété est entourée de 14 hectares de Beaujolais-Villages, qui sont reconnus comme étant l’un des plus beaux terroirs de cette appellation. 

Cépages : Gamay

Dégustation : Robe rubis opaque à reflets pourpres qui tire nettement sur le violet. Nez de fruits rouges, cerises, framboises, griottes avec des notes de cacao et de vanille. Bouche ronde, gourmande et bien équilibrée où l’on retrouve ces arômes fruités. Au fur et à mesure de l’ouverture du vin apparaissent des notes secondaires de fruits rouges acidulés et en arrière-plan: tabac, réglisse, chocolat.. bluffant!

Une magnifique trouvaille! Saluée par les critiques, à ouvrir de suite sans modération.. 🙂 et à garder pour les cinq prochaines années.

Voici un Beaujolais comme on en a rarement vu et qui mérite d’être mis en avant! Les crus du Beaujolais, vinifiés en Gamay, sont d’habitude aromatiques, légers, simples et peu forts.  Celui-ci a bénéficié des chaleurs caniculaires de l’été précédent pour nous offrir un cru étonnamment copieux, riche, plein et hautement séduisant ce qui est une configuration très rare pour cette appellation.

Service : 14° à 16°, ouvrir une heure avant pour de pleines sensations et ne pas hésiter à mettre au frais pour baisser la sensation d’alcool!

Garde : à boire dans les 5 ans.
Alcool : 14%
Accords : Compagnon idéal de vos grillades, tartares, pizzas, pâtes et pierrades, il saura tenir et sublimer des plats plus dominants comme un rôti d’agneau aux cèpes ou une blanquette de veau aux Morilles. A tenter avec des fromages?
Certification : AOC Beaujolais-Villages, France.
Mis en bouteilles au Château.
Label : Rav Teboul av Beth din de Lyon.

Médaille d’Argent au USA WINE TASTING EVENT 2019

Vente au détail:

  • La Shoperie  Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève 
  • Epicerie Nice Avenue Théodore-Weber 36 – 1208 Genève  – Tel: 022 700 18 10                                                                                                                    

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