Hermon Moscato, Golan Heights Winery

Publié le 25/05/2016 par David

Galilée (Israël), Alc 6%

16.90 CHF/Bout. Caisses de 12. New!

 

Golan Heights Winery est l’une des plus importantes et des plus célèbres exploitations viticoles d’Israël.

Ce joli Moscato a été façonné en Galilée, la région la plus froide d’Israël et sur un plateau volcanique qui reçoit de la neige en hiver.

Cépages: 100% Muscat Canelli.

Notes: Un Moscato vinifié dans la plus traditionnelle méthode d’Asti. Floral et aromatique: fruits tropicaux, pêche, citron vert, orange sanguine, et des notes de pomme verte. Vin légèrement pétillant avec un très faible taux d’alcool (6%).

Accord: Pour accompagner tous vos desserts ou en apéritif. Servir frappé et en seau à glace.

Certifications: Vaad Hakashrut OK

 

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Gamla Brut Nature

Publié le 24/05/2016 par David

Galilée (Israël), 75cl, Alc. 11.5°

26 CHF/Bout – Caisses de 6. Commander

 

Gamla est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Dégustation : Gamla Nature Brut est un mousseux non-millésimé vif et rafraîchissant avec des notes d’agrumes, de citrons, d’abricots, de pommes vertes, de fraises et de fleurs blanches. Son côté toasté vient harmoniser l’ensemble. Une très belle alternative au Champagne à petit prix!

Service: Idéal à l’apéritif avec des canapés au saumon fumé, des sushis ou en dessert avec un fraisier. Servir à 7°c

Certifications

  • Kosher OK, Rav D. Y. Levy
  • Laméhadrin Rav Oyerbach Tiberiade

 

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Yarden Blanc de Blancs 2016, Brut

Publié le 17/07/2015 par David

Galilée (Israël), Alc 11.5%

39 CHF/Bout. Caisses de 6. New!

 

Yarden est une marque de Golan Heights Winery, une des plus importantes et plus célèbres exploitations viticoles d’Israel.

Ce magnifique brut Millésimé a été façonné en Galilée, la région la plus froide d’Israël et sur un plateau volcanique qui reçoit de la neige en hiver.

Ce brut a été entièrement vinifié avec la méthode traditionnelle champenoise, y compris la fermentation en bouteille. L’élevage dure 5 ans depuis le millésime indiqué. Ce qui veut dire que ce Brut 2007 n’est arrivé sur le marché qu’en 2012, avec une capacité de garde de 10 ans supplémentaires.

Cépages: 100% Chardonnay

Notes: Un brut d’une rare qualité qui peut aisément rivaliser avec les meilleurs des Champagne! Bulles tout en finesse, notes arômatiques florales avec un zest d’agrûmes et une pointe de pommes vertes. En dégustation, la complexité s’accentue avec des notes minérales de silex et un soupçon de pain frais! Un léger côté crémeux et croustillant achève de faire de ce brut un cru d’une élégance rare.

Accord: En apéritif avec un soufflé au fromage, des poissons en tempura ou un caviar d’oeufs de saumon fumés.

Certifications: Vaad Hakashrut OK

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Aliza Vignobles, Aligoté – Muscat Sec 2014, Genève AOC

Publié le 18/05/2015 par David

Grand Vin Blanc Sec de Genève

Rober Parker 87pts

Satigny AOC Genève, Suisse. 0,75cl, Alc 12.8°

29 CHF/Bout – caisses de 6. SOLD OUT, EPUISE !

 

 

 » Cet assemblage inédit d’Aligoté (60%) pour sa vivacité et de Muscat sec (40%) pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles a été entièrement façonné à la main. Avec tout l’amour du travail bien fait.

En dégustation, ce vin blanc exprime les arômes typiques de son terroir.

Vin de gastronomie, il se marie naturellement avec des poissons fins: une sole meunière, une daurade royale ou des filets de perche du lac.

Servir impérativement très frais (8-10°c) et maintenir la bouteille en seau à glace. »

David Saussoer, Oenologue-Encaveur. Domaine des Pendus, Satigny-Genève.

Cépages: Aligoté (60%) & Muscat Sec (40%). Vendanges manuelles avec tri sélectif des grappes. Elevage sur fines lies. Microcuvée: production totale 1200 Bouteilles seulement.

Garde: 2 à 5 ans.

Accords: Apéritif & poissons fins. Servir très frais et maintenir la bouteille en seau à glace.

 

Awards

  • Rober Parker 87pts
  • Sélection des vins de Genève: 86.7 pts (Argent = 87 pts)
  • Grand prix du vin suisse: 84 pts (Argent = 86 pts)
  • Aliza est distribué à MANOR Genève depuis Octobre 2016
  • Aliza a été servi au repas annuel du Forum de Davos le 20 janvier 2017

Vente au détail:

  • La Shoperie                                                                                                                       Route de Malagnou, 27 – 1206 Genève
  • MANOR Genève

 

Photos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Awards

Evaluation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde, 24 Août 2015

 

White wine, really pale colour, appearing very youthful, with a tinge of green. Very youthful and vibrant on the nose here, it is clearly a grapey style; like reminiscent of fresh grapes, some floral notes, some herbs, fresh green apple and citrus. Very light on the palate, with a really high level of acidity. Quite light-weight in terms of fruit and length. Clearly a, what I would call, Muscat style, with that primary fruit. Something to enjoy really as young as possible for its vital freshness. So really light weight and aromatic Muscat for your aperitif.

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Galil Yiron 2018

Publié le 17/07/2014 par David

Galilée (Israël), Alc 15%

42 CHF/Bout. Caisses de 6.

 

Ce cru a été façonné dans ce qui est considéré comme le meilleur du vignoble d’Israël: les hauteurs de Galilée. Des hivers enneigés, des étés chauds et un sol volcanique permettent à ce terroir de produire l’excellence.

Galil Mountain Winery s’est engagée depuis quelques années dans une démarche de durabilité: énergie solaire, contrôle de l’eau, environnement social, etc.

Cépages: 56% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 7% Syrah, 5% Petit Verdot. Elevage de 16 mois en Barriques.

 

Notes: Yiron est un cru d’une rare élégance vinifié avec des cépages bordelais. Robe pourpre foncée, notes de cerises noires, confiture de prunes et une pointe de noix de muscade. En dégustation, une corbeille puissante de fruits noirs avec des notes toastées et beurrées. Un vin fort mais doté d’une texture souple, ronde et veloutée avec une longue et élégante finale.

Accords: Servir à 18° avec un rôti de boeuf sur des légumes du marché ou une épaule d’agneau au four.

Certifications: Vaad Harabanut OK

 Awards: Yiron est entré en 2016 dans le Top 100 Mondial du classement WINE SPECTATOR!

 

 

 

 

 

 

 

 

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